Bratkartofle, zecaj i kiszka - Agnieszka Tkocz
Składniki:
1 kg ziemniaków 2 duże cebule sól 2-3 łyżki oleju zecaj (jajko sadzone) kiszka (zsiadłe mleko)
Sposób przygotowania:
Ziemianki ugotować w mundurkach. Obrać ze skórki i pokroić na plasterki. Na dużej patelni zeszklić na oleju pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać ziemniaki i smażyć do uzyskania rumianej skórki. Najlepiej smakują z jajkiem sadzonym i maślanką lub zsiadłym mlekiem.
Eko Porada:
Gdy gotujemy ziemniaki w mundurkach zachowują one więcej wartości ożywczych oraz można śmiało przechowywać je w lodówce przez parę dni. Taką bazę można wykorzystać do różnych dań np. kartofelków marcepanowych, klusek śląskich, bratkartofli czy dodać do eintopfu. Do podanych dań można wykorzystać również ziemniaki które zostały z innego posiłku.
