Ciasto na ekstra okazje - Elżbieta Kamaszuk
Składniki:
ciasto kakaowe: 8 jaj szklanka cukru szklanka mąki pszennej tortowej 1 łyżka mąki krupczatki 1 i 1/2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu ciasto z dziurkami (jasny biszkopt): 5 jaj 1/2 szklanki cukru + cukier waniliowy 1/2 szklanki mąki pszennej 1 łyżka mąki krupczatki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki octu poncz: herbata z rumem i cytryną 2 dowolne galaretki po 1/2 tabliczki gorzkiej i mlecznej czekolady krem: 500 ml mleka 2 żółtka 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 6 łyżek cukru pudru 3 łyżki kakao 1 kostka masła 1/2 kieliszka do wódki rumu.
Sposób przygotowania:
Upiec biszkopt ciemny i jasny. Biszkopt kakaowy przekroić na pół i nasączyć ponczem. W jeszcze ciepłym jasnym biszkopcie, kieliszkiem wykroić dziurki. Przygotować galaretki i odstawić do częściowego stężenia. Utrzeć masło z wcześniej ostudzonym budyniem, dodać pozostałe składniki i połączyć je w krem kakaowy. Następnie przełożyć placek według ustalonej kolejności: Ciasto kakaowe 0,5 masy ciasto z dziurkami (dziurki zalać gęstniejącą galaretką) 0,5 masy Ciasto kakaowe Złożone ciasto z wierzchu oblać czekoladą, boki posmarować kremem.
